皮冻怎么拌好吃又简单（皮冻怎么拌好吃）焦点信息

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发布时间：2023-07-02 07:38:51 来源：互联网

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(资料图)

1、准备新鲜猪皮、葱、姜、蒜等食材。

2、猪皮用温水洗净，用刀刮皮。

3、将猪皮、姜片、葱结放入锅中，加入2碗不带猪皮的冷水，一定要用冷水煮。

4、先将海绵用大火煮开，然后捞出锅里的浮沫，煮5分钟。

5、把猪皮上的白肉刮掉，然后用镊子把猪毛拔掉。猪毛一定要干净，不然会扎嘴。

6、然后用刀把猪皮切成5厘米左右的脾细条备用。

7、将猪皮放入电饭锅或电压力锅内，加入2碗温水烧开，然后倒入酱油、盐、鸡精，中火继续煮15分钟左右。

8、煮到汤汁浓稠，猪皮在口中融化，然后关火晾凉。

9、准备一个干净的容器，把猪皮冻倒进去，然后放入冰箱，直到变成有弹性的猪皮冻，再取出切片。

10、将调味汁倒入猪皮冻中，撒上蒜末，拌匀即可作为开胃菜。

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